Dùng đũa sai có thể dẫn đến ung thư gan

Nhiều quốc gia phương Đông có thói quen dùng đũa trong bữa ăn. Ung thư gan là một dạng ung thư thường gặp với tỷ lệ mắc đặc biệt cao ở các nước phương Đông. Và một trong số những nguyên nhân gây ra căn bệnh này lại liên quan tới việc vệ sinh đũa sai cách của nhiều người.

Đũa dùng quá lâu không thay đổi rất dễ bị ung thư gan

Ngày nay, không ít gia đình thích sử dụng đũa gỗ hoặc đũa trúc để ăn cơm, cho rằng những vật liệu này vừa tốt cho sức khỏe mà lại dễ sử dụng và khi cầm nắm cũng rất nhẹ.
Tuy nhiên nhiều khoảng trống trong đũa gỗ, có lợi cho vi khuẩn “ẩn náu”, đặc biệt là đũa được sử dụng trong nhiều năm, là môi trường rất thuận lợi để nhân giống vi khuẩn gây ung thư gan (Aspergillus flavus)

Do đó, nếu phát hiện có nấm mốc, có mùi hoặc đổi màu thì bạn cần đổi đũa ngay lập tức. Để đảm bảo việc sử dụng đũa tốt cho sức khỏe, tốt nhất nên thay 3 tháng một lần, để tránh sản sinh và tích tụ vi khuẩn.

Ngoài ra, đũa dùng một lần hết hạn hoặc đũa dùng một lần đã đổi màu cũng có thể sinh ra nhiều loại nấm mốc khác nhau. Bạn có thể sử dụng đũa kim loại để ngăn ngừa nguy cơ sản sinh vi khuẩn.

Làm sạch đũa như thế nào?

Nói đến việc làm sạch đũa, nhiều người cho rằng đó là điều hiển nhiên, nhà nào mà chẳng làm sạch đũa mỗi ngày nhưng ít ai biết rằng việc làm sạch đũa không đúng cách lại chính là kênh truyền bệnh chủ yếu cho cơ thể.

Đũa mốc có thể dẫn đến ung thư gan
Đũa mốc có thể dẫn đến ung thư gan

Đa số các gia đình Việt thường có thói quen chà xát dầu rửa bát từ đầu tới cuối bó đũa. Sau đó chà xát kỹ hơn phần đầu gắp đũa và rửa lại dưới nước đến khi hết bọt. Có người kỹ tính hơn còn chà xát đũa với nhau rồi vỗ mạnh tay vào đũa dưới vòi nước vì cho rằng làm thế đũa sẽ sạch hơn.

Nhưng cách rửa đũa này lại không hề tốt như chúng ta tưởng. Càng chà xát mạnh thì càng nhanh làm hỏng lớp bảo vệ bên ngoài của đũa. Sau nhiều lần rửa như vậy, thân đũa sẽ xuất hiện các vết nứt nhỏ và trở thành nơi trú ngụ để các loài vi sinh vật, nấm mốc phát triển.

Đồng thời, sau khi rửa đũa, nhiều người không có thói quen lau khô đũa mà thường cắm ngay vào ống đũa hoặc chỉ vẩy bớt nước đi, điều này vô tình càng tạo ra môi trường ẩm ướt tạo điều kiện thuận lợi cho các loại vi khuẩn, nấm mốc và đặc biệt chất a-phờ-la-tô-xin gây ung thư nghiêm trọng cũng có thể được sản sinh (aflatoxin).

Không chỉ như vậy, do bận rộn một số người còn có thói quen xếp đũa vào bồn rửa bát và đợi khi nào nhiều đồ thì mới tiện một công rửa. Và cứ như vậy, chiếc đũa được ngâm lâu trong bồn sẽ làm các hóa chất từ nước rửa bát có cơ hội xâm nhập sâu vào đũa, nếu chỉ rửa bằng nước thường cũng chưa đủ để loại bỏ. Để đũa sạch hơn bạn có thể

Rửa đũa bằng giấm trắng

Giấm không chỉ là gia vị quen thuộc luôn có mặt trong gian bếp mà còn là trợ thủ đắc lực cho các chị em nội trợ trong việc “đánh bay” vết bẩn trên đũa. Bạn chỉ cần cho vài muỗng canh giấm trắng vào nước và dùng dung dịch này để rửa, tất cả vết bẩn đều nhanh chóng biến mất và khiến đũa trở nên sạch hơn rất nhiều.

Vệ sinh đũa bằng nước nóng

Một trong những lời khuyên tốt nhất và đơn giản nhất để làm sạch đồ dùng nhà bếp bằng gỗ là rửa chúng bằng nước nóng. Áp dụng cách này hàng ngày bạn sẽ không bao giờ phải lo lắng các vết nấm mốc hay vi khuẩn sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe.

Theo ĐKN